Menyimpan sawo – Sawo merupakan buah yang terkenal memiliki rasa dan aroma yang manis dengan tekstur daging buah yang lembut. Buah berwarna coklat satu ini memiliki keunikan tersendiri jika dibandingkan dengan buah-buahan yang lain.
Buah-buahan umumnya lebih manis apabila matang dari pohonnya, namun berbeda dengan buah sawo. Buah ini lebih manis dan legit apabila melalui proses pematangan secara tidak langsung atau kita sebut dengan ‘pemeraman’. Pemeraman dapat kita lakukan dengan cara menyimpan sawo agar cepat matang dan manis.
Tentu kita jarang sekali menemukan buah sawo yang bisa masak dari pohonnya. Karena proses pematangannya membutuhkan waktu yang cukup lama dan jika buah sawo kita biarkan di pohon dalam kondisi matang tentu beresiko menjadi santapan hewan di malam hari karena aromanya yang manis.
Oleh sebab itu, solusi terbaik untuk kita bisa menikmati buah sawo adalah dengan menyimpan buah sawo terlebih dahulu agar dapat cepat matang dan menghasilkan rasa yang manis. Nah, dalam artikel ini kita akan mengulas cara menyimpan sawo agar cepat matang dan manis. Penasaran bagaimana caranya? Yuk kita simak ulasan berikut ini.
1. Perhatikan cara memanen buah sawo
Cara kita dalam memanen buah sawo menjadi salah satu kunci penentu keberhasilan dalam proses menyimpan sawo agar cepat matang dan manis.
Supaya buah sawo yang kita simpan dapat matang secara serempak, kita perlu memperhatikan apakah buah yang kita panen benar-benar dalam kondisi yang sudah tua dan siap untuk kita simpan atau belum. Buah sawo yang sudah tua memiliki kulit luar yang bertekstur seperti lapisan pasir dan berwarna coklat kekuningan.
Sedangkan buah sawo yang masih muda apabila kita gosok kulitnya masih berwarna hijau. Tentu jika kita memanen buah sawo yang masih muda, rasanya tidak akan manis seperti buah sawo yang sudah tua, bahkan cenderung terasa sepat.
Saat proses memanen, buah sawo juga tidak boleh jatuh ataupun terbentur dengan keras. Karena hal itu akan menyebabkan buah sawo tidak dapat matang secara sempurna. Sehingga kita perlu memetiknya secara langsung atau dapat juga menggunakan galah yang memiliki jaring sehingga dapat menampung buah sawo yang tidak bisa kita petik secara langsung.
2. Hilangkan kelopak buah
Salah satu cara untuk menyimpan sawo agar cepat matang dan manis adalah dengan menghilangkan kelopak buah bekas pangkal tangkai buahnya.
Kelopak buah sawo dapat kita hilangkan dengan mencongkel sedikit dibekas tangkai buah dengan menggunakan pisau. Proses penghilangan kelopak buah sawo ini perlu kita lakukan karena dapat mempercepat pematangan buah sawo.
3. Bersihkan kulit buah sawo
Buah sawo yang sudah kita kumpulkan kemudian kita rendam dalam air dan kita cuci hingga bersih. Pembersihan kulit sawo ini dengan tujuan untuk menghilangkan lapisan kulit kasar buah sawo dan untuk menyingkirkan kotoran serta getah yang menempel pada kulit sawo.
Baca Juga :
Manfaat Buah Sawo Untuk Kesehatan Tubuh
Manfaat Buah Pepaya Untuk Wanita
13 Manfaat Buah Jamblang (Duwet) Untuk Kesehatan
Kulit sawo dapat kita bersihkan menggunakan kain, sabut kelapa ataupun sikat yang halus dengan cara menggosoknya secara perlahan. Pastikan kulit buah sawo benar-benar bersih tanpa harus menimbulkan kerusakan pada buah sawo.
Hal ini penting kita lakukan ketika akan menyimpan sawo agar cepat matang dan manis serta bersih sehingga dapat kita konsumsi secara langsung bersama kulitnya.
4. Jemur buah sawo
Setelah kita melakukan proses pembersihan kulit sawo, selanjutnya kita perlu melakukan penjemuran.
Buah sawo yang sudah kita cuci bersih kemudian dapat kita jemur dibawah sinar matahari langsung selama satu hari, namun jika cuaca kurang bagus penjemuran dapat kita lakukan selama satu setengah hari.
Pada proses penjemuran ini buah sawo harus terkena paparan sinar matahari secara langsung agar mendapatkan hasil yang maksimal. Agar dalam proses menyimpan buah sawo dapat cepat matang dan menghasilkan rasa yang manis.
5. Penyimpanan buah sawo (pemeraman)
Proses penyimpanan buah sawo dapat kita lakukan dengan meletakkan sawo dalam wadah tertutup seperti kardus, gerabah, karung dan ember yang tertutup. masukkan buah sawo ke dalam wadah.
Susun buah sawo dengan baik, pastikan suhu dalam wadah normal dan hangat. Lalu tutup wadah dengan rapat. Dengan cara itu kita dapat membantu proses menyimpan sawo agar cepat matang dan manis buahnya.
Proses penyimpanan ini kita lakukan dengan tujuan agar sawo dalam kondisi suhu yang sesuai untuk pematangan buah sawo. Proses ini dapat kita lakukan selama kurang lebih dua sampai tiga hari, karena buah sawo dapat matang dalam jangka waktu tersebut setelah kita petik dari pohonnya.
Selama proses penyimpanan buah sawo, kita tidak boleh membuka wadah tempat penyimpanan buah apalagi memencet buah sawo yang sedang dalam masa penyimpanan hingga waktu yang sudah ditentukan. Karena hal ini dapat menghambat proses pematangan buah sawo karena adanya perubahan suhu yang tidak seharusnya.
Buah sawo yang sudah matang dapat kita lihat dari warna kulit yang mulai gelap dan jika kita pegang akan terasa empuk. Buah sawo yang sudah matang beraroma khas, manis dan mengandung banyak air.
Nah, sekarang kita sudah belajar memahami bagaimana cara menyimpan sawo agar cepat matang dan manis sempurna. Tentunya untuk menghasilkan buah sawo yang manis dan matang sempurna, kita perlu memperhatikan setiap proses dengan teliti. Prosesnya cukup mudah bukan. Silahkan mencoba dirumah!